Исследование качества какого-либо товара различных производителей.(САХАР-ПЕСОК).(на примере г. Воронеж и обл.)

Содержание Введение 3 1. Теоретическая часть исследования сахара – песка (на примере г. Воронежа и области) 5 1.1 Пищевая ценность сахара –песка 5 1.2 Факторы, формирующие качество сахара - песка 6 1.3 Классификация и ассортимент товара 10 1.4 Упаковка, маркировка и хранение товара как факторы, влияющие на его качество 11 2. Практическая часть исследования сахара – песка различных производителей 17 2.1 Изучение ассортимента сахара – песка 17 2.2Отбор образцов сахара – песка основных производителей и их характеристика 19 2.3Изучение основных показателей качества сахара – песка и методик их исследования 24 2.4Исследование качества отобранных образцов сахара – песка по методикам 30 2.5Анализ полученных результатов оценки качества исследуемых образцов сахара - песка 32 2.6 Выводы и предложения по проделанной работе 36 Список использованной литературы 39 Приложения 41