Внимание! voronezh.zachteno.net не продает дипломы, аттестаты об образовании и иные документы об образовании. Все услуги на сайте предоставляются исключительно в рамках законодательства РФ.

Планирование потребности и оценка эффективности использования трудовых ресурсов.(на примере любой организации г. Воронеж)

СОДЕРЖАНИЕ ВВЕДЕНИЕ 2 Глава 1. РАЗРАБОТКА ТЕХНОЛОГИЧЕСКОЙ ДОКУМЕНТАЦИИ НА СЛОЖНЫЕ БЛЮДА ИЗ РЫБЫ 4 1.1 Значение в питании кулинарной продукции. Особенности их оформления и отпуска 4 1.2 Классификация кулинарной продукции 7 Отваривание рыбы 9 1.3 Составление технико-технологической карты 14 ГЛАВА 2. ОРГАНИЗАЦИЯ ПРОЦЕССА ПРИГОТОВЛЕНИЯ И ПРИГОТОВЛЕНИЕ СЛОЖНЫХ БЛЮД ИЗ РЫБЫ 17 2.1 Технология приготовления блюда 17 2.2 Физико-химические процессы, происходящие при приготовлении блюда «Рыба в горчичном соусе» 17 2.3 Посуда, инвентарь и оборудование, применяемые при приготовления блюда «Рыба в горчичном соусе» 23 ГЛАВА 3. ОРГАНИЗАЦИЯ РАБОТЫ ГОРЯЧЕГО ЦЕХА 25 3.1 Характеристика ресторана как типа ПОП 25 3.2 Анализ месторасположения и организации работы горячего цеха в ресторане «Карл и Клара» 27 ЗАКЛЮЧЕНИЕ 32 СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННЫХ ИСТОЧНИКОВ 35

Преимущества

✔ 19 лет на рынке ✔

✔ Средний балл 4,8 ✔

✔ Все типы заданий ✔

✔ Лучшие исполнители ✔

✔ Демократичные цены ✔

✔ Заключение договора ✔

✔ Бесплатные доработки ✔

ЗАКАЗАТЬ РАБОТУ


Услуги

Отзывы

Виктор Крутых
Заказывал курсовую с практикой. Не было никаких данных по организации. Но мне помогли все сделать, преподаватель поставил 5! Очень доволен. Оплата частичная. По готовности можно посмотреть часть работы)'


  • Способы оплаты:

Город: ; Адрес: ул. 25 октября 45, 208 офис; Телефон: 8 (800) 555-51-09; График работы: 10:00 - 19:00 ПН-ПТ
voronezh.zachteno.net - оказывает консультационную поддержку студентам. Выполненные специалистами сайта задания, не являются готовым научным трудом. Предоставляемая информация носит справочный характер, которая в последствии может использоваться в качестве базы для создания научной работы.
Copyright © «ООО Просвещение» © 1999 - 2025